Olio d'oliva, riconoscere la qualità

Tutti sappiamo che l’olio extra vergine di oliva fa bene e che è uno dei capisaldi della nostra dieta mediterranea. Sappiamo anche che ci sono state numerose truffe in cui olio di pessima qualità è stato venduto come olio pregiato in seguito a contraffazioni molto pericolose per la nostra salute.

Spesso però quando siamo al supermercato, magari stanchi e affaticati dopo una lunga giornata di lavoro, non pensiamo quasi mai veramente a ciò che stiamo per acquistare perché vogliamo solo tornare a casa a riposarci e guardiamo i prezzi prima della qualità e così può capitare di ritrovarci tra le mani una bottiglia di olio di qualità pessima.

Ma con l’olio non si scherza, non è solo un condimento, è un vero e proprio alimento e dobbiamo stare molto attenti a tutto quello che mangiamo, ne va della nostra salute.

E per questo dovremo cercare il più possibile di fare una spesa consapevole, sana e allo stesso tempo gustosa, insomma i nostri acquisti devono soddisfare sia la salute sia la nostra naturale golosità e naturalmente anche il nostro pianeta facendo attenzione agli sprechi e scegliendo prodotti a km 0.

L'olio è un alimento con tanti benefici e buone qualità che ci fanno stare in salute e ci fortificano, un vero toccasana per il nostro organismo che va scelto bene leggendo l’etichetta con particolare attenzione ai principi nutritivi presenti, guardando il colore e soprattutto evitando olii troppo economici.

Gli esperti dicono che “questo alimento ha tante proprietà benefiche, ed è molto importante soprattutto durante la prima fase di vita del bambino, poiché contribuisce all’accrescimento e sviluppo corporeo e del cervello e alla formazione delle ossa. In età adulta, è molto efficace come rimedio naturale per prevenire disturbi e malattie del cuore e delle arterie, inoltre, è buon alleato per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue”. E ancora “è tipico della dieta mediterranea e il suo uso è una vera e propria cultura. Usato fin dall’antichità dai popoli del Mediterraneo, è ora apprezzato ovunque ed esportato come prodotto d’eccellenza in tutto il mondo, dal momento che gli sono riconosciute straordinarie proprietà”.

L'olio di oliva contiene molte sostanze nutritive importantissime per il nostro corpo tra cui possiamo annoverare la vitamina E, il betacarotene, acidi grassi come l’oleico, il linoleico e il palmitico e molte altre e può prevenire disturbi del cuore e delle arterie e ha anche proprietà emollienti e anti age ma solo gli olii migliori hanno queste caratteristiche, non dimentichiamolo.

Tutto vero ma non possiamo pensare che un olio molto economico possa essere un amico per noi, per la nostra dieta e anche per il pianeta perché nella stragrande maggioranza dei casi un prezzo troppo economico nasconde un prodotto di pessima qualità che non solo inquina l’ambiente ma è anche inadatto al consumo umano.

Bisogna stare molto attenti alle truffe e soprattutto bisogna imparare a riconoscere l’olio lampante che viene venduto come olio di qualità. Un olio contraffatto subisce

innumerevoli procedimenti con l’uso di varie sostanze chimiche e alla fine si inquina sempre di più, si inquina l’aria, si inquina l’acqua e il nostro pianeta soffre.

L'olio lampante, l’olio di pessima qualità venduto come pregiato inquinano e molto, basta pensare a tutti i procedimenti chimici a cui questi olii sono sottoposti prima di finire nei nostri piatti, a quante sostanze dannose e potenzialmente pericolose per la nostra salute vengono usate per adulterarli. Gli esperti infatti ci tengono a dire che bisogna fare molta, moltissima attenzione alla qualità di quello che acquista e nel caso dell’olio questo è ancora più vero. L'olio lampante può essere “raffinato con procedimenti chimico-fisici, come avviene per gli altri oli vegetali, e – se integrato con olio vergine o extravergine di oliva – è messo in vendita come semplice olio di oliva, come quello che si trova spesso nelle conserve”.

Si, perché nelle conserve e nei prodotti sott’olio che troviamo al supermercato a volte vengono usati olii di scarsa qualità, magari con una piccola aggiunta di olio extravergine di oliva. E molto spesso quello che ci troviamo ad acquistare non è nemmeno olio made in Italy, ma olio di provenienza extra europea molto meno controllato del nostro.

L'olio ci può aiutare a stare meglio ma l’olio lampante, l’olio di scarsa qualità danneggia noi, la nostra salute e l’ambiente e questo non dobbiamo dimenticarlo.

In conclusione, prima di acquistare olio fermiamoci a riflettere, guardiamo bene l’etichetta, stiamo attenti non solo al prezzo ma soprattutto alla qualità perché è solo la qualità che fa bene a noi e al pianeta.

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